1、進(jìn)行危害分析并確定預防措施

2、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)

3、確定關(guān)鍵控制限度

4、監控每一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)

5、當關(guān)鍵限度發(fā)生偏差時(shí)，應采取的糾正措施

6、制定記錄保存體系

7、制定審核程序